認知症予防あるある体験談

認知症の親の介護を13年間経験していました!

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認知症予防に効果のある食事は?

      2016/01/05

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老人ホームで食事するシニアと介護福祉士

食事と認知症の関係

同年齢の認知症の人と健康な人の食生活を比べると、認知症の人はバランスが悪いという調査報告があります。男性の場合は油脂分、炭水化物の摂取量が多く、カロリーも健康な人より取りすぎていることが多いです。逆に女性の場合は摂取カロリーは少なく、海藻や野菜を取っていないという結果でした。

そして、男女ともに共通しているのが、DHAとEPAの摂取割合が低くなっていることです。

DHAとEPAはそれぞれドコサヘキサエン酸とエイコサペンタエン酸と呼ばれ、悪玉コレステロールを減らし、脳の活性化に役立つと言われています。
青魚に豊富に含まれており、これらをよく取っている人といない人では認知症の発症率が6倍も違うという研究結果もあります。

そのほか、ビタミンE、ポリフェノール、良質のたんぱく質、抗酸化物質を積極的に取るとよいとされています。

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認知症予防に効果的な具体的な食材

では、認知症予防にはどういったものを食べればいいのでしょうか。まず前で述べたように、お肉よりも魚を積極的に取るようにしましょう。アジ、サバ、サンマなどの青魚は動脈硬化も防いでくれます。

そしてゴマ。ゴマにはビタミンEとともにトリプトファンという脳に良い栄養素が含まれています。そしてセサミンという栄養素には抗酸化効果もあります。

緑黄色野菜や海藻も抗酸化物質を含み、脳の血管を強くしてくれます。

一番おすすめしたいのが大豆製品です。特に高年齢の人は野菜と大豆製品を多くとった方が、認知症のリスクが3割も減るというデータがあります。大豆製品の一つである納豆は、ナットウキナーゼというネバネバの成分が、脳血管を塞ぐ血栓を溶かしてくれる効果が期待できます。

そして大切なのは、バランスよく食事をとるということです。いくら体に良いとはいえ、同じ食品だけを食べ続けるのはよくありません。お肉よりも魚がいいのは事実ですが、お肉を食べてはいけないわけではありません。

ストレスなく、食事を楽しむことも健康のためには重要になります。

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 - 認知症

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